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Die Japaner sind bekannt für ihren Grünen Tee. Der wird fast ausschließlich gedämpft. Und vor der Ernte oft aufwendig beschattet. So schmecken Sencha, Matcha und Gyokuro besonders grasig-blumig und kommen optisch meist frisch grün daher. In Japan wird aber auch Schwarzer Tee produziert und Grüner Tee trocken erhitzt. Koucha und Kamairicha gelten trotzdem als Seltenheit. Hast Du Deinen Tee schon mal in einer Kyusu zubereitet?
Kukicha und Bancha enthalten etwas weniger Koffein als Sencha und Co..
Eine offene Kyusu gewährt dir Einblicke in die Teeblattentfaltung.
Triff die Teebauern: Im Reisebericht Japan 2017 – Yakushima – Teegarten Mankichi Watanabe erzählt Elke von ihren Erlebnissen bei den japanischen Teebauern
