Gerösteter Gerstentee
Nussig-süßer Gerucht liegt in der Luft, denn Mugicha ist auf dem Weg dein Herz zu erobern. Der geröstete Gerstentee gehört zur Gattung der Getreidetees und schmeckt deswegen vollkommen anders als Du es von einem klasssichen Tee oder Kräutertee erwartest. Sein intensiven Röst- und Getreidenoten erinnern an lange Kinoabende und am Lagerfeuer gebackenes Stockbrot. Und obwohl er geschmacklich ein wenig an Kaffee erinnert, kommt er ganz ohne Koffein aus und ist daher zu jeder Tageszeit ein absoluter Genuss.
Zubereitung von Gerstentee
Du kannst Mugicha sowohl warm als auch kalt genießen. So hat er zu jeder Jahrezeit seinen besonderen Reiz
WARM: 1 EL Gerstenkörner mit 200 ml 100 °C heißem Wasser aufgiessen und 5-10 min ziehen lassen.
KALT: 25 g Gerstenkörner mit 1L kaltem Wasser übergießen und 1-2 h ziehen lassen.
> Tipp: die eingweichten Gerstenkörner können nach dem Teegnuss auch wunderbar als Einlage für Salate, etc verwendet werden.
Herkunft Mugicha
Mugicha – das klingt irgendwie japanisch. Ist es auch, denn Gerstentee ist neben Sobacha (gerösteter Buchweizentee) ein beliebtes Alltagsgetränk in Japan. Es entstand in der Heian-Zeit und wurde besonders im Rahmen der höfigen Gesellschaft genossen. Später, während der Edo-Zeit, setzte sich Mugicha auch beim gemeinen Volk durch und ist heute nicht mehr aus dem japanischen Genuss-Alltag wegzudenken. So wird er in vielen Restaurants und Imbissen direkt als Begrüßungsgetränk gereicht und bildet mit seinem intensiven, aber doch leichten Geschmack eine gutes Gleichgewicht zum Essen. Auch in anderen asiatischen Ländern ist Gerstentee ein beliebtes Getränk. In Korea wir er Boricha (kor. 보리차) genannt, in China dàmàichá (大麥茶).
Unser Gerstentee stammt allerdings nicht aus Japan, sondern kommt aus dem nahegelegenen Bayern – ist das nicht toll? Hier ist die Nacktgerste ganz entspannt in Bio-Anbau gewachsen und im Anschluss geröstet wurden.
Koffeinfreie Alternative
Wenn Du auf der Suche nach einem nicht krautigen oder fruchtigen Tee bist, aber auf Koffein verzichten möchtest, dann ist der Mugicha die perfekte Alternative für dich. Auch für Kaffeetrinken, die Ihren koffeinfreien Horizont erweitern möchten absolut empfehlenswert.
Zutaten: 100% Bio-Nacktgerste (geröstet)