Kami-No-En Sankai Roji Sencha

Sankai ist ein fein-nadliger Roji Sencha (= ohne künstliche Beschattung) der 1. Ernte, der zu 100% aus der Varietät Yamakai besteht. Die seltene Strauchvarietät ist für ihren erfrischend milden, leicht süßlichen Geschmack bekannt. Den Namen Yamakai (Bergschlucht) erhielt sie bei ihrer Registrierung 1967, da ihre Farbe wildem, in den Bergen wachsendem Tee ähnelt. Entstanden ist die Sorte durch eine natürliche Kreuzung der Yabukita und zeigt ihre zart-fruchtige Süße besonders gut auch in unbeschatteten Tees. Naoki und Misa Kamimizu konnten ihre Yamakai-Parzelle 2022 von einem älteren Betrieb übernehmen, der bereits Bio-Anbau betrieb, und bereichern unser Sortiment nun mit diesem tollen Tee.

Der Kami-No-En Sankai Roji Sencha macht mit seinem hellen, klaren Aufguss Lust auf Frühling. Die Aufgussfarbe kommt von der kurzen Dämpfung (= asamushi) des Blattguts. Geruchlich wird eine herzhafte Süße von dezent fruchtigen Komponenten begleitet. Der Geschmack des Tees ist wieder zart, frisch und süßlich wie eine grüne Wiese voller Frühblüher. Während die Adstringenz eher dezent ist, verbleibt die frische Vegetalität lange im Mund.

Eine besonderer Sencha für alle, die sanfte und frische Tees mögen.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Gewicht	n. v.
Zubereitung	1-2 TL/200 ml, Temperatur: 65 °C, Ziehzeit: 1. Aufguss 60 sec, 2.–4. Aufguss: 10 sec.

10 g/ 300,00 EUR
100 g/ 199,00 EUR