Shincha Strauchsorte Sae Midori Bio 2026

Der Süße. Die zart gerollten Nadelspitzen und der Aufguss zeigen sich in einem strahlenden Grün. Der Shincha Sae Midori ist ein absolutes Highlight. Er besteht nur aus der Strauchsorte Sae Midori, was übersetzt soviel heißt wie „klares Grün“. Diese ist eine Kreuzung der Kultivare Asatsuyu und Yabukita, welche aufgrund ihrer Empflindlichkeit eher selten verwendet wird und deshalb eine wahre Rarität ist.

Der Teegarten liegt in der Präfektur Kagoshima. Die Blätter wurden vor der Ernte im April 2026 beschattet.

Dieser Tee verlangt nach Aufmerksamkeit und er hat sie verdient. Die trockenen Blätter verströmen einen intensiv süßen Duft mit feinen nussigen und herzhaft-vegetalen Anklängen. Aufgegossen begeistert das chlorophyllreiche Blatt mit einem eleganten Umami und frischer Wassermelone, was sich auch im Geschmack widerspiegelt. Der erste Aufguss vertieft die florale Süße, während sich das sehr angenehme Umami geschmeidig im Mund ausbreitet. Die zart süßen Aromen begleiten auch die folgenden Aufgüsse, wobei der Shincha geschmacklich um deutlich vegetale Noten ergänzt wird. Seine Adstringenz ist mittelgradig ausgeprägt und steigert sich langsam mit den Aufgüssen. Der Shincha Sae Midori ist etwas für alle, die süße und unaufdringliche Tees mögen.

Ein perfekter Begleiter ist der Shincha Sae Midori auch im Cold Brew oder Eisaufguss.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft