Beschreibung
Eine neue Rarität sucht alle Liebhaber*innen japanischer Schattentees! Die besondere Strauchvarietät Kirari 31, die für diesen Kabusecha aus der ersten Ernte verwendet wurde, ist eine spezielle Züchtung für die Region Miyazaki. Sie ist eine Kreuzung der beiden Varietäten Sae Midori und Saki Midori. Eng mit der Gyokuro-Strauchsorte Sae Midori verwandt, ist sie besonders für die Herstellung von edlem Kabusecha und Gyokuro geeignet, da sie einen hohen Anteil Aminosäuren in den Blattmasse aufweist. Der japanische Name „Kirari“ beschreibt ein klar leuchtendes, funkelndes Licht.
Geschmacklich ist dieser Kabusecha ein Erlebnis! Im ersten Aufguss wirkt das sanfte Grün fast unscheinbar, die Zunge wird aber mit einem intensiven Umami empfangen. Doch damit nicht genug, ergänzen süße Fruchnoten und ein Hauch cremiger Vanille das Geschmacksprofil. Die cremige Vollmundigkeit hält sich über mehrere Aufgüsse, öffnet sich in den späteren Runden aber für vegetale Noten.
Eine tolle, neue Ergänzung für alle Fans des Asanomi Kabusecha Kirishima Miumori.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
Zusätzliche Informationen
| Zubereitung | 1-2 TL/200 ml, Temperatur: 60-65 °C, Ziehzeit: 1. Aufguss 60 sec, 2.–4. Aufguss: 10 sec. |
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Preis pro Kilo
100 g/ 279,00 EUR
