Der Nussige. Dieser strauchsortenreine Shincha (= 1. Ernte) stammt aus Tenryu (Shizuoka) und wurde 12 Tage vor der Ernte beschattet. Die Strauchvarietät Asatsuyu ist im Bioanbau sehr selten und enthält durch den höheren Gehalt an Theanin eine besonders ausgeprägte Süße.
Dieser Shincha des Asatsuyu-Kultivars geizt im Aufguss nicht an Süße. Der ganz typische Geschmack der Strauchsorte, welcher in seiner Nussigkeit an Kichererbse erinnert, tritt deutlich hervor. Gleichzeitig begeistert der vollmundige Körper bei sehr wenig Adstringenz und viel Weichheit im Mund. In späteren Aufgüssen zeigt sich der Shincha schließlich von seiner fruchtig-vegetalen Seite, ohne dabei an Süße zu verlieren.
Ein perfekter Begleiter ist der Shincha Strauchsorte Asatsuyu auch im Cold Brew oder Eisaufguss.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft