Kirishima Aracha Shincha 2026 Bio

Shutaro Hayashi hat diesen besonderen Shincha am 24. April 2026 geerntet und verarbeitet. Um die Frische, Süße und milde Leichtigkeit des Frühlings zu bewahren, wurde dieser Shincha nicht final erhitzt, wodurch er eine Restfeuchte von 5 % enthält. Diesen Zustand, in dem der Tee nur kurzfristig bei Raumtemperatur lagerfähig ist, bezeichnet man als Aracha. Es wurde nur eine kleine Menge von diesem besonderen Tee hergestellt. Die Asatsuyu-Sträucher wurden eine Woche lang beschattet.

Die Nadeln sind aufgrund der fehlenden finalen Erhitzung sehr lang und so zeigen sich die wunderschön tiefgrünen Blätter im aufgegossenen Zustand in voller Größe. Während das Blatt trocken noch frisch-grasig und nussig-süß duftet, entfaltet sich der Aufguss mit voller Kraft hin zu einem unglaublich weichen Umami mit herzhaften Getreidenoten. Die Folgeaufgüsse sind geprägt von lang anhaltenden herzhaften Komponenten sowie einer frischen, zunehmend zitrus-spritzigen Vegetalität. Der Nachhall auf der Zunge lässt sogar eine dezente Floralität erahnen.

Der Kirishima Aracha Shincha weckt mit jedem Schluck die Frühlingsgeister.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft