White & Wild – Ruby 18 Kultivar

Was ist am White & Wild so besonders?

Das besondere Kultivar „Ruby 18“, welches für seine ausgeprägte Blumig- und Fruchtigkeit bekannt ist, findet man normalerweise in Schwarzen Tees. Aus dieser Strauchsorte können aber auch exzellente Weiße Tees gezaubert werden und das beweist der White & Wild. Sein ungerolltes Blatt zeigt sich laubähnlich in den verschiedensten Grün- und Braunschattierungen. Hier ist die schonende Handpflückung und Trocknung deutlich zu erkennen.

Diese Rarität stammt von wilden Bäumen auf etwa 1.200 m in Liugui im Süden Taiwans und ist frei von Pestiziden. Die Blätter wurden vorsichtig per Hand geerntet und anschließend ohne direkte Sonneneinstrahlung getrocknet. Liu Shifu hat den White & Wild im April 2026 geerntet und produziert.

Wie schmeckt der White & Wild?

Während das trockene Blatt des White & Wild schon einen intensiv floral-süß-frischen Duft verströmt, eröffnet sich aufgegossen die intensive Süße, die an braunen Rohrzucker erinnert, noch einmal mehr. Die ganz spezifischen, frisch-fruchtig anmutenden Nuancen des Kultivars „Ruby 18“ ergänzen sie. Im Mund bewegt sich der Tee wundervoll geschmeidig mit geringer Adstringenz und einem leichten Körper. Der Aufguss schmeckt spritzig, angenehm süß und dezent fruchtig mit zurückhaltend holzig-herbalen Komponenten sowie dem einzigartigen Aroma der „Ruby 18“. Nur die eigene Erfahrung lässt die Geschmacksvielfalt dieses seltenen Kultivars wirklich abbilden.

Wie kann der White & Wild zubereitet werden?

Es empfiehlt sich der Mehrfachaufguss im Gaiwan oder in einer Shiboridashi, um den einzigartigen Geschmack optimal zur Entfaltung zu bringen. Der White & Wild verzeiht im Aufguss sehr viel, sodass du mit Temperatur und Ziehzeit problemlos experimentieren kannst.

Im Cold Brew erhältst du eine erfrischende Variante, in welcher der besondere Geschmack der „Ruby 18“ noch deutlicher hervortritt.

Auch mit Zubereitungsarten wie Leaves in a Bowl oder Grandpa Style kannst du hier wunderbar spielen.

Inhalt: 20 g