Morimoto-Kamimizu Matcha Gyokujou Bio

Die zartesten Blätter ausschließlich von der Strauchsorte Oku Midori werden schonend zu feinem Pulver vermahlen. Die Sträucher werden zuvor für etwa zwei bis drei Wochen mit schwarzen Netzen beschattet (Kabuse). Die Familien Morimoto und Kamimizu haben diese Strauchsorte für diesen eleganten Matcha aufgrund der geschmacklichen Tiefe mit schönem, leichtem Umami und vollem Körper sowie der feinen Süße ausgewählt. Durch die lange Beschattung treten diese Eigenschaften besonders schön in Erscheinung.

Ab 2026 gibt Familie Morimoto ihren Teegarten in die fähigen Hände von Naoki und Misa Kamimizu. Sie übernehmen damit ausgewählte, besonders hochwertige Teegarten-Parzellen der Morimotos und verarbeiten die dort geernteten Blätter in enger Zusammenarbeit im Stil der Morimoto-Tees. Shigeru Morimoto begleitet Naoki Kamimizu als prägende Kraft bei der Herstellung des Rohtees (Aracha), um den charakteristischen Morimoto-Stil zu bewahren. Die finale Verarbeitung erfolgt weiterhin bei den Morimotos in ihrer Shiage-Fabrik – in jenem vertrauten und besonderen Stil, der ihre Tees seit Jahrzehnten auszeichnet.

Dank der langjährigen Freundschaft und des Erfahrungsaustausch der beiden Teegärten bleiben die beliebten Tees der Morimotos in ihrer gewohnten Qualität und ihrem Charakter erhalten.

Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft