Beschreibung
Dieser Grüne Tee aus der Provinz Ha Giang in Vietnam zeigt, was eine sorgsame Verarbeitung erreichen kann. Im Frühjahr werden die Teeblätter in der Qualitätsstufe 1+1 (one leave, one bud) in Handarbeit von 100 Jahre alten Bäumen geerntet und ebenso weiterverarbeitet. Heraus kommt ein zart süßer Tee mit einer tollen Fruchtigkeit. Der fein abgestimmte Röstprozess im Rahmen des „Killing Green“ (Stoppen der Oxidation) sorgt außerdem für eine milde Würze. Fast gänzlich ohne Adstringenz und mit seiner hellen Tassenfarbe erinnert der Ancient Snow Shan Green fast an einen Weißen Tee.
Am besten kommt diese Rarität in einem Gaiwan oder einer Shiboridashi zur Geltung. Auf diesem Weg kannst Du den Tee über mehrere Aufgüsse hinweg genießen.
Zusätzliche Informationen
| Zubereitung | Wassertemperatur: 80 °C – Menge: 1-2 TL pro Tasse – Ziehzeit: 1. Aufguss: 50 sec., 2.-3. Aufguss: 10-20 sec. |
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Preis pro Kilo
50 g/238,00 EUR
