Mankichi und Keita Watanabe beschatten für diesen edlen Shincha die seltenen Strauchsorten Kuritawase und Asatsuyu. Kuritawase ist eine Strauchsorte, die speziell für die südlichen Inseln gezüchtet wurde und besonders früh mit dem Wachstum beginnt. Dieses Jahr wurden die beiden Strauchsorten am 15. April geerntet. Keita und Mankichi haben durch die schwache finale Erhitzung den Charakter des Shinchas herausgearbeitet und gleichzeitig seine Frische erhalten.
Der Watanabe Kabuse Shincha 2025 duftet im trockenen Blatt noch ganz zart und süß-grasig. Das nasse Blatt überwältigt daher umso mehr mit seinem üppigen Umami, welches im Auguss um vegetal-spritzige Noten ergänzt wird. Der Shincha begleitet dich mit seiner floralen Süße über mehrere Aufgüsse hinweg. Ein eleganter und facettenreicher Shincha mit frühlingshaftem Nachhall auf der Zunge.
Packungsinhalt: 50 g
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
| Zubereitung | Zubereitung: 1–2 TL/200 ml, Temperatur: 60–65° C, Ziehzeit: 1. Aufguss 50 sec, 2.–4. Aufguss: 10 sec |
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50 g/418,00 EUR
