Shincha Strauchsorte Asatsuyu Bio 2025
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Tee der allerersten Ernte!
- strauchsortenrein
- Frühjahrsernte aus Japan
- perfekt als Cold Brew
- cremig | umami | zart
Der Nussige. Dieser strauchsortenreine Shincha (= 1. Ernte) stammt aus Koyu (Präfektur Miyazaki) und wurde 10 Tage vor der Ernte im Mai 2025 beschattet. Die Strauchvarietät Asatsuyu ist im Bioanbau sehr selten und enthält durch den höheren Gehalt an Theanin eine besonders ausgeprägte Süße.
Das Blatt dieses Shinchas überrascht geruchlich mit süß-frischer Wassermelone und voll-nussigen Komponenten. Und auch der Aufguss geizt weder an Süße noch an vollmundigem Umami. Der ganz typische Geschmack der Strauchsorte Asatsuyu, welcher in seiner Nussigkeit an Kichererbse erinnert, tritt deutlich hervor und wird um zarte Floralität ergänzt. Gleichzeitig begeistert der vollmundige Körper bei wenig Adstringenz und viel Cremigkeit im Mund. In späteren Aufgüssen zeigt sich der Shincha schließlich von seiner fruchtig-vegetalen Seite und gewinnt an Kraft, ohne dabei seine Süße zu verlieren. Der Nachhall im Mund erinnert an Zitrusfrucht und frische Erbse.
Ein perfekter Begleiter ist der Shincha Strauchsorte Asatsuyu auch im Cold Brew oder Eisaufguss.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Zubereitung | 1-2 TL/200 ml, Temperatur: 65–70 °C, Ziehzeit: 1. Aufguss 60 sec, 2.–3. Aufguss: 10 sec. |
80 g/298,75 EUR
