Beschreibung
Der Vollmundige. Dieser strauchsortenreine Shincha (= 1. Ernte) stammt aus Shibushi (Präfektur Kagoshima) und wurde 8 Tage vor der Ernte beschattet. Die Beschattung zeigt sich bereits im intensiv grünen Nadelblatt und dem leuchtend grünen Aufguss. Das trockene Blatt verströmt bereits eine verheißende Süße.
Sein Geschmack wird vor allem geprägt durch ein kräftiges Umami. Gleichzeitig bewegt sich der Shincha Asanoka vollmundig und cremig durch den Mund, die Adstringenz klingt nur dezent an. In den weiteren Aufgüssen rücken süßlich-grasige Noten mit einer erfrischenden Vegetalität in den Vordergrund.
Ein perfekter Begleiter ist der Shincha Asanoka auch im Cold Brew.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
Zusätzliche Informationen
| Zubereitung | 1-2 TL/200 ml, Temperatur: 65–70 °C, Ziehzeit: 1. Aufguss 60 sec, 2.–3. Aufguss: 10 sec. |
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Preis pro Kilo
100 g/349 EUR
