Beschreibung
Die Schwarztee-Spezialität aus der Provinz Ha Giang in Vietnam wird auch heute noch ausschließlich von Hand produziert. 100 Jahre alte Bäume bilden die Grundlage für den Ancient Snow Shan Tra Pai Hao. Dies ist insofern von Bedeutung, da Tee in Vietnam vor allem konventionell angebaut wird. Diese alten Teebäume garantieren dagegen ein Produkt aus naturnahem und biodiversem Umfeld.
Geerntet wird die Knospe sowie das jüngste dazugehörige Blatt (Pflückstandard 1+1). Vor der Ernte darf es 3 Tage lang nicht geregnet haben, was den Prozess besonders anspruchsvoll macht. Über 40 Stunden lang dauert dann die anschließende Verarbeitung.
Der Tra Pai Hao entwickelt eine malzig-nussige Süße mit viel Tiefgang und Weichheit. Wir empfehlen den Mehrfachaufguss in einer klassischen Gong-Fu-Kanne.
Zusätzliche Informationen
| Zubereitung | Wassertemperatur: 95 °C – Menge: 1-2 TL pro Tasse – Ziehzeit: 1. Aufguss: 60 sec., 2.-3. Aufguss: 10-20 sec. |
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Preis pro Kilo
50 g/258,00 EUR
