China Huang Ya Yellow Tips | Gelber Tee

Dieser gelbe Tee stammt aus der Simao-Region in Yunnan. Die Produktion beginnt mit dem sogenannten „Pan-Firing“. Hierbei wird der Tee in einer Art Wok leicht geröstet, damit die Enzyme, die für die Oxidation verantwortlich sind, zerstört werden. Anschließend wird das noch warme Blatt sanft in Tücher eingewickelt, um es dadurch auf natürliche Weise schonend über mehrere Stunden zu trocknen. Dieser Prozess wird solange wiederholt, bis das Blattgut den richtigen Reifegrad erreicht hat. Aufgrund dieser zeit- und personalintensive Herstellung ist Gelber Tee nur noch schwer zu beschaffen.

Das Teeblatt erinnert an Weißen Tee mit seinen gelblich-grünen Blättern und den weichen Blattknospen. Der Aufguss ist klar und karamell-gelb. Geschmacklich ist der Huang Ya Yellow Tips angenehm weich mit intensiv-würziger Süße und dezent blumigem Nachhall. Am ehesten ließe sich diese Rarität wohl zwischen Oolong und Weißem Tee einordnen. Probier es am besten gleich aus, am besten im Mehrfachaufguss. Hierfür eignet sich ein einfacher Gaiwan.

Gewicht	n. v.
Zubereitung	Wassertemperatur: 80 °C – Menge: 1-2 TL pro Tasse – Ziehzeit: 2-3 Min.

10 g/250,00 EUR
100 g/149,00 EUR
250 g/141,60 EUR
500 g/134,20 EUR