Der Herzhafte. Dieser strauchsortenreine Shincha (1. Ernte) stammt aus Kirishima (Präfektur Kagoshima) und wurde 14 Tage vor der Ernte im Mai 2025 beschattet. Die glänzenden, tief grünen Nadeln sowie der intensiv süße und fruchtig-schokoladiger Duft des trockenen Blattes machen große Lust auf den Teegenuss.
Während sich der Tee weich im Mund ausbreitet, begegnen Dir volle und kräftige Aromen, welche an Brot und herzhafte Speisen erinnern. Besonders im ersten Aufguss zeigt der Shincha Oku Midori, dass er ein Umami bieten kann, welches nicht zu überwältigend ist. In den weiteren Aufgüssen setzen sich zunehmend die zart pflanzlichen Nuancen durch, geübte Zungen erhaschen außerdem eine dezente Floralität. Die Adstringenz dieses Shinchas ist über alle Aufgüsse hinweg präsent, aber nicht aufdringlich.
Ein perfekter Begleiter ist der Shincha Oku Midori auch im Cold Brew oder Eisaufguss.
Aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft
| Zubereitung | 1-2 TL/200 ml, Temperatur: 65–70 °C, Ziehzeit: 1. Aufguss 60 sec, 2.–3. Aufguss: 10 sec. |
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80 g/298,75 EUR
